В Корочанском сельскохозяйственном техникуме прошел выпускной бал. Дипломы об успешном окончании учебного заведения получили 50 человек, из них 5 выпускников получили дипломы с отличием!

Среди новоявленных специалистов – агрономы, экономисты, техники по производству и переработки сельскохозяйственной продукции.

Вручил дипломы и поздравил молодых специалистов директор техникума Иван Васильевич Коваленко.

Теплые слова адресовали ребятам заместитель главы администрации Корочанского района- руководитель аппарата администрации района Александр Викторович Белкин и глава администрации городского поселения города Короча Александр Никитович Трифонов.

Во время праздничного мероприятия с поздравлениями в адрес виновников торжества обратились представители «якорного» предприятия ООО «Группа компаний «Зеленая Долина»: начальник управления по персоналу Любовь Васильевна Гузиева и специалист по развитию персонала Яна Сергеевна Толстых.

Не меньше выпускников на празднике волновались и их родители, которые на протяжении всех лет обучения следили за взрослением и помогали в становлении своих детей.

Торжественное мероприятие продолжила концертная программа, во время которой выпускники выступили с благодарностью в адрес преподавателей и коллектива ГК «Зеленая Долина», именно на этом предприятии будущие аграрии проходили свою производственную практику.

В результате получился не только настоящий праздник в кругу учителей, наставников, родных и друзей, но и незабываемый день, день выпускного бала!

ОГАПОУ «Корочанский СХТ» и Группа компаний «Зелёная долина» приглашают выпускников 9-х классов на учёбу в 2016-2017 учебном году.

Для поступления в техникум требуются следующие документы:

– аттестат;
– копия паспорта;
– медицинская справка формы 086-У;

Прием документов начинается с 1 июня и заканчивается 25 августа.

Иногородним студентам предоставляется общежитие. Выплачиваются стипендии: академическая, социальная и корпоративная от ООО «Группа компаний «Зелёная Долина»

Адрес техникума:

309210, Белгородская область, г. Короча, ул. Интернациональная, 62
Тел.: (47231)5-58-02, 5-53-59, 5-52-74, 5-59-90
Электронная почта: korsht@yandex.ru

Адрес Группы компаний «Зеленая Долина»
Россия, Белгородская область, г. Белгород, ул. Дзгоева, д.4
Тел.:+7(4722)78-31-29, 78-31-20
Электронная почта: company@greendale31.ru
Сайт: http://greendale31.ru/

В рамках предметной недели общеобразовательных, ОГСЭ и ЕН дисциплин было проведено внеклассное мероприятие «Весенние праздники Великобритании, Германии и России» для студентов первых курсов. Мероприятие проходило на трёх языках: английском, немецком и русском. Ведущие познакомили студентов с праздниками, которые любят отмечать в Великобритании, Германии и России весной, попытались найти сходства и различия в их праздновании.

Первый весенний праздник – это День матери. Оказывается, историки по сей день спорят о времени появления праздника чествования матери. По одной версии, начало этой традиции положили праздники весны, на которых античные греки восхваляли мать богов по имени Рея, жену бога Кроноса. Другая версия гласит, что традиция празднования появилась в начале 16 века в Англии. День матери в Великобритании празднуется в четвёртое воскресенье Великого поста, ровно за три недели до пасхи. История его уходит в викторианские времена, когда дети в довольно раннем возрасте работали вдали от дома. Тогда один день в году им разрешалось провести со своей семьёй, и обычно они приносили своим матерям небольшие подарки.

В Великобритании в этот день сыновья и дочери навещают своих матерей и приносят им цветы и подарки. Старший сын должен принести своей матери хороший пирог или как его ещё называют «материнский торт» симнель. Он изготавливается по определенному рецепту и украшается 12 марципановыми шариками. Цифра 12 здесь не случайна – она символизирует 12 знаков зодиака.

День матери должен быть днем отдыха для матери, таким образом, ее дочери готовят обед в этот день, а сыновья помогают помыть посуду. Теперь День матери в Великобритании – второе воскресенье мая.

День Матери празднуется в Германии с 1923, с 1917 в Швейцарии и с 1924 в Австрии. Посвященный матерям день должен признавать и уважать мать и материнство. День Матери в Германии вводился союзом Немецких владельцев цветочных магазинов как день желаний цветов. Первый немецкий день Матери был отпразднован 13 мая 1923. С 1949 празднуется день Матери в Федеративной Республике Германии в каждое 2-ое майское воскресенье. Традиционный подарок ко дню Матери – это цветы. Наряду с подарками в виде цветов мамам в этот день посвящают стихи и признаются в любви.
В России День матери празднуют в последнее воскресенье ноября. День матери в нашей стране появился относительно недавно. Праздник был основан Президентом РФ Б. Н. Ельциным 30 января 1998 года.

На праздник День Матери никто не остаётся без внимания. Все поздравляют мам, дарят им подарки, дарят открытки с тёплые слова. На разных языках они звучат по-особому. И на нашем мероприятие прозвучали тёплые слова и поздравления мамам, которые студенты подготовили и написали на поздравительных открытках на английском и немецком языках.
Во многих странах есть не только День матери, но и День отца. Впервые этот день праздновали 19 июня 1910 года в США. Инициатором создания этого праздника называют миссис Додд из города Спокан, штата Вашингтона. Она хотела выразить признательность своему отцу, а в его лице — всем заботливым отцам Америки, участвующим в воспитании детей. Отца основательницы праздника звали Уильям Смарт, его жена умерла, родив шестого ребёнка, но отец-одиночка успешно воспитал новорожденного и ещё пятерых детей. Добродетельный Уильям был ветераном гражданской войны и проживал с детьми на ферме.

Национальным праздником этот день в США стал в 1966 году, в год, когда президент США Линдон Джонсон объявил третье воскресенье июня месяца национальным праздником.

В России День отца стал отмечаться сравнительно не так давно, и пока ещё не является официальным праздником. В некоторых регионах он отмечается уже несколько лет, и празднование приобретает все большую популярность с каждым годом. Как и в любом уголке мира, в нашей стране есть много желающих вспомнить в этот день о роли семьи в жизни каждого и о тех ценностях, которые в ней закладываются.

Народный День отца празднуется в Германии на христианский праздник “Вознесение Христово”, 40-ому дню после пасхи. День отца происходит в 2015 году поэтому 14 мая. День отца обозначается также как день мужчин или как день господина. С 1936 Вознесение Христово в Германии – это законный праздник.

Сегодня День отца празднуется все больше как семейный праздник, например, в этот день можно отправиться всей семьёй на экскурсию или провести всем вместе выходные дни.

Первое апреля – День смеха или День дурака празднуют по всему миру. Во время этого праздника принято разыгрывать друзей и знакомых, или просто подшучивать над ними. Традиционно, в таких странах, как Новая Зеландия, Ирландия, Великобритания, Австралия и Южная Африка, розыгрыши устраиваются только до полудня, называя тех, кто шутит после этого времени, «апрельскими дураками».

Историки считают, что подобный день шуток и веселья зародился еще в Риме. Аналогичное празднество было в древней Индии. Наиболее распространенная теория о происхождении Дня дурака относится к замене юлианского календаря на григорианский в конце XVI века. В 1582 году Франция одной из первых стала жить по новому исчислению. Эта замена подразумевала в числе других событий и то, что начало года было перемещено с конца марта на первое января. Над теми же, кто не заметил этой перемены или, упорно придерживался старой календарной системы и продолжал отмечать Новый год по старому стилю (в конце марта), потешались и разыгрывали.

Самый известный розыгрыш случился в Лондоне в 1860 году, когда английские джентльмены и чопорные леди получили приглашения на «церемонию умывания львов», которая должна была состояться в Тауэре 1 апреля. В назначенное время сотни людей стояли под воротами Тауэра, и не сразу поняли, что это розыгрыш. С того дня в стране стали отмечать День дурака.

Весной в Великобритании, Германии и России празднуется ещё один праздник – Масленица.

Масленица на Руси – это народный праздник, самый весёлый и шумный. Празднуют её на последней неделе перед Великим постом, когда, по православному обычаю, уже нельзя есть мясо. А вот молочные продукты и блины – сколько угодно. Масленицу ещё называют Сырной неделей. В стародавние времена наши предки праздновали начало нового года весной. Они надеялись на новый урожай. Существовал обычай проводов зимы: нужно было разбудить природу и помочь ей прогнать зиму. Вот Масленица и стала традиционным праздником встречи весны и проводов зимы.

Главное событие праздника – сжигание соломенного чучела, наряженного в русский народный сарафан. Так изображали зиму. В первый день масленичной недели её торжественно встречали, а в последний, «прощёный день», сжигали под весёлые шутки, смех, песни и прибаутки. Всю Масленицу продолжаются народные гулянья, забавы, угощения блинами – с мёдом, вареньем, сметаной… Блины на Масленицу – обязательное угощение, ведь круглый горячий блин символизирует солнце.

В названии праздника Fasnacht кроется старое немецкое слово faseln, т.е. дурачиться, говорить ерунду. Масленица особенно отмечается в южной Германии, где древний языческий крестьянский праздник сохранился в первозданном виде. Подготовка к Карнавалу начинается еще в ноябре 11 числа в 11 часов 11 минут. Официально объявляется начало 5 – го времени года — карнавала. Главным мероприятием праздника считается Rosenmontag (в переводе – розовый понедельник) — карнавальное шествие, которое напоминает демонстрацию. Перекрывается автомобильное движение и по центральным улицам города несколько часов подряд едут на украшенных машинах наряженные клоуны, принцессы, короли, бароны, всевозможные оркестры. Все поют, кричат приветствия, бросают в толпу зрителей конфеты. Заканчивается шествие на одной из больших площадей города приветствиями участников и концертом. На следующий день, в фиалковый вторник – Veilchendienstag, в карнавальные костюмы наряжаются дети, причем, уже с утра приходят наряженными в школу. Сразу же после уроков они идут по домам, где их уже ждут со сладостями и мелкими сувенирами. В магазинах и булочных в этот день продаются пончики с повидлом «Берлинер», среди которых может встретиться с горчицей или монеткой, кому уж как повезет.

Заканчивается карнавал в пепельную среду – Aschermittwoch – перед началом предпасхального поста. В этот день рисуют друг другу на лбу пепельные кресты, во всех ресторанах Кёльна, Бонна, Дюссельдорфа традиционно подают рыбные блюда, а на площадях сжигают чучелo – символ карнавала.

Светлое Христово Воскресение – самый великий религиозный праздник. В этот день отмечается Воскресение Иисуса Христа из мёртвых. В Иерусалиме Иисус был распят на кресте, но на третий день после смерти Он воскрес. В этот день оживает природа, по городам и сёлам разносится колокольный звон. Идёт святая Пасхальная седмица. Это праздник радости, любви, доброты и справедливости. Христос был распят на кресте, поэтому в Христианстве Крест имеет особое значение. Он символизирует победу Христа над смертью. Он является одним из важнейших символов Пасхи. Яйцо символизирует новую жизнь. Давным-давно некоторые люди считали, что Земля – это огромное яйцо. Древние египтяне окрашивали яйца и дарили их своим друзьям в качестве подарков.

В Англии друзья писали послания на окрашенных яйцах. Сегодня во многих странах существует традиция обмеривания красными яйцами. Очень часто яйца оставляет для детей пасхальный сказочный кролик, также как и на Рождество они находят их утром в праздник Пасхи.

Символами Пасхи в России являются: яйцо, кулич, верба, творожная пасха. Яйцо – это символ Воскресения Господа, а красный цвет символизирует кровь Христову, которую он пролил на кресте, взяв на себя грехи человеческие. Яйцо – это символ возрождения, оно говорит нам о победе над смертью. Поэтому на Пасху люди дарят друг другу красные яйца, целуются и обнимаются. Существует три способа окрашивания яиц, которые называются: крашенки, капанки и писанки.

В Германии и Великобритании кролик – один из символов Пасхи. В Америке и других странах многие дети верят в то, что пасхальный кролик приносит яйца и прячет их, дети находят их утром.

Hot Cross Buns. Всем англичанам известно это название. Круглые, покрытые глазурью, булочки со специями – горячие булочки с крестиком – вот что это такое. В Англии их подают в Страстную Пятницу (Good Friday) к завтраку вместо яиц, мяса, рыбы. Англичане верят, что эти булочки, испеченные именно на Страстную Пятницу, обладают волшебной целительной силой. Они почти никогда не покрываются плесенью.

И нынешние хозяйки (как и много веков назад) подсушивают булочки и, когда возникает необходимость, толкут их, смешивают с молоком или водой и дают как лекарство.

В Германии выпекают к этому празднику Osterbrot, то есть «пасхальный хлеб». Он выглядит как гнездо с яйцами. иногда как венок или горшок. Он очень вкусный.

К этому празднику все люди украшают свои дома. В Германии, например, украшают на улицах деревья раскрашенными яйцами, в магазинах можно увидеть сценки из жизни пасхального зайца.

На внеклассном мероприятии звучали песни, которые исполняют в Великобритании и Германии на День матери, на Пасху.

Было время и повеселиться. Студенты первых курсов приняли активное участие в конкурсах и соревнованиях, традиционных для данных праздников. А именно: конкурс «Бусы из баранок», конкурс «Бег с блином на сковороде», конкурс «Катание яиц», конкурс «Бег с яйцом в ложке», конкурс «Перекати яйцо», конкурс «Волчок», конкурс «Долбянка», конкурс «Попробуй страну на вкус». Все победители получили призы.

Вот так весело бегут студенческие деньки, но каждый знает: делу время – потехе час. Наши студенты успевают всё: и учиться, и работать, и принимать участие в разных мероприятиях.

Ежегодно в ОГАОУ СПО «Корочанский сельскохозяйственный техникум» проходят предметные недели. Они позволяют как студентам, так и преподавателям дополнительно раскрыть свой творческий потенциал и обеспечить поддержку личностного развития студентов.

С 20 по 25 мая 2015 года в ОГАОУ СПО «Корочанский сельскохозяйственный техникум» была проведена неделя общеобразовательных, ОГСЭ и ЕН дисциплин. В рамках недели были проведены: конкурс «Лучшая эмблема общеобразовательных дисциплин», открытый урок по истории «Гражданская война в России и иностранная интервенция», внеклассное мероприятие «Весенние праздники Великобритании, Германии и России», олимпиады и викторины по математике, истории, химии, английскому и немецкому языках, биологии. Победители были награждены грамотами.

В конкурсе «Лучшая эмблема общеобразовательных дисциплин» победителями стали:

I место – Худайбергенова Эвелина (21-Э)
II место – Потапов Никита (11-М)
III место – Орехова Наталья (21-Э)

По результатам предметных олимпиад грамотами были награждены следующие студенты:

Олимпиада по истории

I место – Черкашина Евгения (11-Т)
II место – Явнова Дарья (11-Э)
III место – Прядко Светлана (11-Т)

Олимпиада по химии

I место – Асланова Севда (11-А)
II место – Кривцов Виктор (11-М)
III место – Денисова Екатерина (11-В)

Олимпиада по математике

I место – Украинская Елена (11-Э)
II место – Писарева Виктория (11-Э)
III место – Капустин Александр (11-Т)

Олимпиада по английскому языку

I место – Явнова Дарья (11-Э)
II место – Жилина Марина (11-Т)
III место – Потапов Никита (11-М)

Олимпиада по немецкому языку

I место – Прядко Светлана (11-Т)
II место – Горбачёва Светлана (11-Э)
III место – Овчаров Юрий (11-М)

За успехи в изучении дисциплины «Биология» грамотами были награждены:

Акиншина Наталья (11-А)
Прядко Светлана (11-Т)
Белоусов Андрей (11-М)
Денисова Екатерина (11-В).

Председатель ПЦК общеобразовательных, ОГСЭ и ЕН дисциплин Куличкова С. Н..

Острый дефицит высококвалифицированных рабочих испытывается в данный период времени на рынках труда. Так как развивающийся рынок труда предъявляет новые требования к современным специалистам: современному производству необходим работник высокой квалификации с творческим подходом к производственной деятельности. Поэтому главная задача, которую необходимо решить системе образования — сформировать новую модель профессиональной подготовки, которая бы преодолела отставание в структуре, объемах и качестве трудовых ресурсов от реальных требований конкретных предприятий. И в решении задачи поможет дуальная форма профессионального образования, которая может оказаться чрезвычайно полезным — для совершенствования законодательства, определения механизма разделения полномочий Федерации и регионов, реанимации традиций среднего специального обучения, и ко всему прочему формирования системы финансирования обучения.

Извечная беда нашего среднего профессионального образования -большой разрыв между теорией (получение теоретических знаний) и реальностью (при поступлении на работу нет практических навыков).

Ликвидировать разрыв между теорией и практикой приходится предприятию, для которого обеспеченность квалифицированными кадрами — самый актуальный вопрос на сегодняшний день. Каждый решает этот вопрос по-своему. Где-то к новичкам прикрепляют наставников, вводят в должность, где-то разрабатывают и внедряют программы обучения и адаптации. И в результате через какой-то промежуток времени получают готового к работе и отлично знающего производство специалиста. Но весь этот процесс становления слишком дорого обходится работодателю. Поэтому нужно находить выход из этой ситуации, внедрять в учебный процесс современные педагогические технологии, совершенствовать практическое обучение.

Практическое обучение всегда является неотъемлемой частью учебного процесса среднего профессионального образования и вселяет надежду на получение практических навыков и умений по профессии или специальности, что имеет первостепенное значение для будущих выпускников.

Но в последнее время в связи с развитием новых технологий, а также с разработкой и выходом на рынок новейшей техники, насыщенной современным электронным оборудованием и отсюда дорогостоящих машин,
механизмов, образовательные учреждения не в состоянии приобрести для учебных целей современное оборудование, технику, на которой придется работать будущим выпускникам.

Проблема формирования практического обучения в Корочанском сельскохозяйственном техникуме направлена на повышение конкурентоспособности выпускника, его готовности решать самостоятельно сложные производственные ситуации.

Цель: воспитать гармонично развитую самостоятельную творческую личность со сформированной гражданской позицией, высоким уровнем профессиональной подготовки, в сочетании с духовным, нравственным и физическим здоровьем.

Задача: внедрение современных педагогических технологий, реализация целей обучения, воспитания, развития обучающихся и совместить в учебном процессе теоретическую, и практическую подготовку
Откуда же пришло к нам дуальное обучение? Для этого окунемся в исторические факты: опираясь на систему профессионального образования Германии (эта страна, по оценке Международного института мониторинга качества рабочей силы (Швейцария), является одним из лидеров по уровню квалификации кадров). Система дуального образования Германии проверена жизнью и является образцом для всего Европейского Союза.

Немецкое образование имеет глубокие исторические корни и прочные традиции. Уже в Средние века немецкие ремесленники отличались особым мастерством и дольше всех в Европе практиковали передачу ремесла от мастера к ученику. Ко всему прочему, ученик полжизни мог оставаться подмастерьем, настолько высоки были требования к его квалификации. Право мастера ставить личное клеймо на товары было символом не только профессионального, но и жизненного успеха.

Но новая экономика Германии трансформировала традицию «штучной» подготовки мастером ученика в дуальную систему обучения. Эта особая форма подготовки квалифицированных работников на основе тесного взаимодействия предприятий и профессиональных школ: ученики обучаются профессии у прошедших специальную подготовку «мастеров».

Дуальная система по своей сути означает параллельное обучение в образовательном учреждении, и на производстве. В основу обучения заложен принцип взаимодействие теории с практикой. Внедрение дуальной формы обучения позволяет решить основную проблему профессионального образования, разрыв между теорией и практикой (производством). В этой программе через особую связь теоретического обучения и практического закрепления теоретического материала на предприятии достигается необходимая компетенция обучающегося.

Поэтому в соответствии с постановлением правительства Белгородской области от 11 июля 2011г. «О долгосрочной целевой программе «Развитие профессионального образования Белгородской области на 2011-2015гг». Правительство области утвердило положение №85-ПП от 18 03 2013г. «О порядке организации и проведения дуального обучения, учащихся и студентов», формы типовых договоров между учреждением и организацией, а так же между обучающимися (студентами) и организациями.

Дуальная система позволяет убить сразу двух зайцев, то есть совместить в учебном процессе и теоретическую, и практическую подготовку. Одновременно с учебной стороны студенты осваивают избранную профессию непосредственно на производстве, учатся сразу в двух местах. В зависимости от количества часов преподаваемой дисциплины: сколько-то недель (часов) лекционных в учебном заведении, остальные время – на предприятии. Таким образом, решается несколько проблем.

Во-первых, студент получает необходимый опыт.

Во-вторых, после окончания учебного заведения выпускнику будет проще найти постоянное место работы.

В-третьих, предприятие при таком подходе к обучению будет обеспечено постоянным притоком квалифицированного персонала.

На основании выше изложенного материала и решения педагогического совета техникума в нашем Корочанском сельскохозяйственном техникуме были задействованы группы для подтверждения теоретических знаний практическими на предприятиях согласно программе дуального обучения. Для отработки на практике форм взаимодействия между учреждением и организацией, в качестве организации выступила ООО «Группа компаний «Зеленая Долина» в лице генерального директора Алтухова С.Н.

По окончанию первого этапа дуального обучения обучающиеся получили практические навыки выполнения технологических процессов, заполнили аттестационные листы, а зачет по темам принимали мастера-наставники. Изначально для получения практических навыков были представлены рабочие места предприятиями – партнерами: бывший ООО «Хлебозавод», ООО «Агрохолдинг Корочанский», ООО «Молоко» и другие. С ними были заключены договора между нашим учебным заведением и студентом, графики перемещения по рабочим местам.

В результате проведения дуального обучения в группах были достигнуты положительные результаты, обучающиеся получили навыки подготовки основного и дополнительного сырья для производства хлебобулочных изделий, выпечка хлебобулочных изделий, фасовка и хранение готовой продукции; приемка молока, определение качества молока по органолептическим показателям, определение жирности молока и т.д.

Хочется отметить, что со стороны работодателей техникум нашел взаимопонимание и поддержку в обучении будущих высококвалифицированных специалистов. Обучающимся были проведены все полагающиеся инструктажи, закреплены мастера-наставники, с которыми в последствии они проходили все этапы работ технологического процесса производства той или иной продукции.

Как показала практика проведения дуального обучения, что внедрение такого обучения в наше время актуально и нуждается в дальнейшем развитии и применении.

Дуальная система обеспечивает плавное вхождение в трудовую деятельность, без неизбежного для других форм обучения стресса, вызванного недостатком информации и слабой практической подготовкой. Оно позволяет не только научиться выполнять конкретные трудовые обязанности, но и развивает умение работать в коллективе, формирует социальную компетентность и ответственность.

К дуальному обучению нужно стремиться. Это действительно полезное и нужное дело — проводить параллельно теоретическую и практическую подготовку студентов. Ни одно учебное заведение, даже если оно высшее или среднее специальное не способно дать такое знание производства изнутри, как дуальное обучение, что делает его важной ступенькой на пути к успешной карьере стажировки, практического обучения.

В год 70-летия Победы в Великой Отечественной войне в Белгородской области проводится эстафета отчётных концертов всех районов области. Четвёртого апреля в г. Белгороде в ДК «Юбилейный» проходил отчётный концерт творческих коллективов Корочанского района «Живи, цвети земля родная!» В этом концерте принимали участие студенты Корочанского сельскохозяйственного техникума Шпарага Юлия, Лисицкая Кристина, Акиньшина Наталья, Ломоносов Александр, Поливанов Александр, Новоченко Дмитрий, Алексеев Андрей, Цоцорин Никита, Капустин Александр, Овчаров Юрий, педагог дополнительного образования Гречихин Александр Николаевич. С участием наших студентов были исполнены хореографические композиции: «Бабий яр» сл. и муз. А. Розенбаума; «Ариозо матери» сл.Г. Рублёва, муз. А. Новикова; «Молитва» сл. В. Семернина, муз. А. Флярковского; «Катюша» сл.М. Исаковского, муз. М. Блантера.

Зрителей и приглашённых ветеранов встречал духовой оркестр мелодиями военных лет. Артисты в форме времён Великой Отечественной войны приглашали гостей на танцевальную площадку. Девушки в национальных костюмах угощали пришедших на концерт корочанскими яблоками с георгиевскими лентами. Эстафету корочанцы передали Красногвардейскому району.

В рамках проведения недели ПЦК технологических дисциплин, студенты 41-т вместе с преподавателем Юзвенко Л.М. провели дегустацию варенья из домашних и производственных заготовок.

Лопин Игорь рассказал о варенье и истории его возникновения. В своем выступлении он отметил, что изобретателями «пра-варенья» были древние греки. Они уваривали айву с медом на медленном огне, добиваясь вязкой консистенции смеси. В мифологии айва известна как золотое яблоко, подаренное Парисом Афродите – богине любви. Сладкое лакомство называлось melimēlon, что в дословном переводе звучит как «мед с фруктами». Кулинарное искусство эллинов переняли римляне. В поваренной книге «Апикус», написанной в конце 4-начале 5 века, описано немало рецептов приготовления варенья из лимона, розовых лепестков, яблок, слив и груш.

На Востоке история появления варенья исчисляется тысячелетиями. Возможно, восточным предком сладости является десерт, который изготавливали из меда, фруктов, розовой воды с добавлением крахмала. Например, в Персии до сих пор сохранилась традиция приготовления варенья из горьких апельсинов и айвы.

Сахар в Персии появился намного раньше, чем в Европе. Поэтому первыми, кто научился делать варенье в традиционном понимании этого слова, как раз были персы. Правда, делали они это своеобразно, добавляя в сладость огромное количество специй. А варенье они употребляли в качестве приправы к острым блюдам.

В Европу варенье попало в XIV веке. Массовое его потребление началось гораздо позже, когда европейцы смогли покупать дешевый колониальный сахар.

В России термин «варенье» возник в конце XVIII-начале XIX в и обозначал вареную сладость. Нередко в поваренных книгах его заменяли на «кандирование» (способ варки в сахарном сиропе). Сейчас, в международной кулинарной терминологии под вареньем понимают именно наши национальные способы кандирования. А вот жители других стран вареньем могут «обозвать» что угодно: англичане – джем, французы – конфитюр. Отсюда разночтения и путаница, которая неизбежно возникает при попытке разделить эти понятия.

Изначально, студенты провели осмотр тары и изучили данные, нанесенные на этикетке.

По итогам изучения маркировки на этикетке Шпаняк Александра сделала сообщение, в котором отметила, если вы покупаете варенье, приготовленное промышленным способом, читайте внимательно упаковку!

Состав. В составе качественного варенья будут только фрукты, сахар и вода (как вариант — сахарный сироп). Причём, именно в таком порядке. Если на первом месте написан сахар, это значит, что его положили в варенье даже больше, чем фруктов! Если в перечне значатся крахмал, стабилизаторы, загустители, краситель, усилитель вкуса и аромата, ставьте банку на место!

ГОСТ. Варенье выпускают по ГОСТу Р 53118-2008 “Варенье. Общие технические условия” или по ТУ.

Дата изготовления, срок годности и условия хранения должны быть обязательно на каждой банке! Кстати, варенье в стекле или полимерной таре ни в коем случае нельзя ставить под прямые солнечные лучи!

“Стерилизованное”. На этикетке варенья обязательно должно быть указано, “стерилизованное” оно или “нестерилизованное”. Это прямое указание на способ производства сладости. Как правило, первое проще хранить и в нём меньше сахара.

“Витаминизированное/с витамином С”. Эта пометка должна быть на банке, если в процессе варки добавляли витаминные смеси, повышали количество витамина С искусственным путём.

“Из сухофруктов/из быстрозамороженного сырья”. Если содержимое банки сварили из свежих фруктов или овощей, указывать на этикетке это не требуется. Однако, если за основу брали замороженные фрукты или сухие, производитель обязан это указать.

Если вы выбираете варенье, которое было сделано на фабрике, рассмотрите банку на свет — ягоды не должны быть слишком яркими, цвет варенья не должен быть ненатуральным, насыщенным, нетипичным. Всё это признак того, что в него добавляли красители (о них не всегда заявляют на упаковке). Тяжелейший приступ удушья может спровоцировать пунцовый краситель Е124. Во многих странах он запрещён как канцерогенный, а вот в России — разрешён.

Опробовали варенье по органолептическим показателям – оценка качества варенья по вкусу, цвету, консистенции, неразварившихся ягод. Практически невозможно найти человека, который не пробовал эти ароматные, полезные сладости. Их варят из привычных ягод и фруктов – айвы, яблок, черники, смородины, вишни, малины и т.д.
В итоге выяснили, что самое вкусное варенье из малины, которое не имело дефектов: ароматное, ягоды целые, сироп не желирует, соотношение плодов и сахарного сиропа 50:50. Варенье оказалось из домашних заготовок Виноходова Максима.

Производственная практика по профессиональному модулю 02. Защита почв от эрозии и дефляции, воспроизводство их плодородия у студентов 21-А группы специальности Агрономия прошла на базе якорного предприятия ОАО «Молочные фермы «Зеленая долина». Куратор от техникума Анисенко Н.П. встретилась с наставником от предприятия главным агроном Часовских Ю.И. Они рассмотрели программу практики и внесли в неё корректировки. Часовских Ю.И. и агроном – семеновод Лебедев Е.В. наметили план выполнения программы производственной практики.

Студенты ознакомились с почвообрабатывающей техникой, с современными мощными тракторами, сеялками, разбрасывателями минеральных и органических удобрений. Очень важно то, что студенты под руководством Лебедева Е.В. производили регулировки сеялки Кense, контролировали норму высева, глубину заделки семян кукурузы на силос, качество сева. В ходе работы возникали различные проблемные ситуации, которые разрешались на месте, в поле.

Многие студенты группы: Бортников Евгений, Гологурский Андрей, Бочарников Дмитрий, Байрамов Руслан родились и выросли в селе и с детства мечтали стать агрономами. Многие умеют управлять тракторами, этому их научили родители, которые трудятся на сельскохозяйственных предприятиях. Практика для студентов всегда интересна, она помогает лучше усвоить теоретические знания, отработать умения и навыки по выполнению различных видов работ.

Якорное предприятие всегда с радостью и большой ответственностью относится к проведению учебных и производственных практик. За студентами закрепляются наставники из числа лучших специалистов предприятия, выделяется благоустроенное жилье, организуется трехразовое бесплатное питание студентов.

В преддверии празднования 70-летия Великой Победы студенты приняли участие в субботнике по благоустройству территории сельского поселения с. Хохлово, они произвели обрезку сада. Хочется отметить таких студентов как Бортников Е., Бочарников Д., Бегешева А., Елиндеев В., Байрамов Р., Михайлов Ю., Красников А., Агарков И., Гологурский А., которые всегда выполняли производственные задания, трудились с энтузиазмом, вносили рационализаторские предложения.

В этом году областная ярмарка-выставка «Парад профессий» состоялась в субботу 18 апреля в 11.00 в городе Белгороде на Соборной площади, в которой ежегодно принимает участие и наш ОГАОУ СПО «Корочанский сельскохозяйственный техникум». Вместе со студентами, уже по сложившейся традиции, представители «якорного» предприятия ГК «Зеленая долина» помогают техникуму организовать более детальное знакомство с будущей профессией аграриев.
На выставке-ярмарке был представлен мастер-класс «Прививка плодовых деревьев» студентами 31-Т группы Алеко Валентиной и Колосовым Максимом под руководством преподавателя специальных дисциплин Стрельцовой Еленой Федоровной.

Студенты-агрономы демонстрировали работу приборов по определению плотности, кислотности, температурного режима почвы.

На реализацию были представлены саженцы плодовых культур – яблони, груши, вишни, черешни, а также рассада ранней капусты.

13 апреля 2015 года согласно сложившейся традиции в Корочанском сельскохозяйственном техникуме библиотекарем Михайловой С.В. была проведена «Студенческая Пасха». Участники мероприятия рассказали о пользе Великого поста, который очищает людей и весь мир от греховных поступков, а также о событиях из жизни Христа с момента входа его в Иерусалим перед казнью и до воскресения из мертвых, а также о традициях русского народа праздновать праздник Пасхи.

Праздник начался со звона колоколов, что внесло атмосферу Пасхальной службы, прозвучали проникновенные стихи Л.Плещеева, Я. Полонского, Т.С. Бальмонта, Ф.Тютчева, В. Ладыженского, прозвучала «Песня о России» на сл. О. Высоткой, муз. В. Локтева, отец Константин поздравил всех присутствующих с праздником Пасхи Христовой и совершил обряд освящения куличей и яиц, которыми участники мероприятия угостили всех присутствующих.

Для гостей праздника были организована выставка пасхальных сувениров, изготовленных руками студентов под руководством Михайловой С.В., и книжная выставка православной литературы, представленная работниками центральной районной библиотеки Цигулёвой Светланой Владимировной и Малаховой Людмилой Александровной.

К подготовке и проведению этого мероприятия студенты отнеслись с особым уважением, проявили активность и ответственность.

В мероприятии участвовали: студентка 21-Э группы Шпарага Юлия, студентки 11-В группы Клеймёнова Алина, Токарь Алина, студентка 11-Т группы Кузьмак Елена, Студенты 11-Э группы Украинская Елена, Чепелев Михаил, студентка 21-Т группы Леонова Вероника и студентка 11-А группы Акиньшина Наталья, студентка 21-Э группы Постникова Диана.