В рамках регионального этапа конкурса профессионального мастерства «Мастер года» в номинации «Лучший преподаватель дисциплин профессионального цикла» Литвинова Татьяна Леонидовна, преподаватель Корочанского сельскохозяйственного техникума провела открытое занятие по теме «Определение пригодности молока для выработки сыра на основе лабораторных исследований». Студенты 3 курса приобрели навыки лабораторных исследований по определению титруемой и активной кислотности, а также научились определять наличие ингибирующих веществ в молоке, а также практические навыки приготовления сыра моцарелла из качественного сырья.

ФАБЛАБ «Лаборатория молока. Сыроварение» | ВКонтакте (vk.com)

#Мастер _года #ЦОПП31#СПО31#Белгород#КСХТ#ЛабораторияМолока